这一口糯叽叽东阳人惦念了一年！

　　跟着气温持续走低，年糕加工进入保守产销旺季。近日，记者走访巍山镇白坦村一家老字号年糕做坊看到，村平易近列队前来加工、采办，呈现出一派忙碌气象。正在白坦村一家运营三十余年的年糕加工做坊内，蒸桶不竭冒出热气，整个空间洋溢着浓重的米喷鼻。担任人赵银仙取家人正忙碌地进行蒸米、切割等工序。“早就盼着这边开工了，一传闻能加工就赶紧过来。”一位正正在列队的村平易近暗示，入冬后来这儿加工或采办年糕已成为不少本地人的习惯。据领会，该做坊次要采纳来料代加工模式，村平易近可自带粳米取糯米，经蒸熟、机械成型等环成新颖年糕。因为近期订单持续爆满，做坊自11月开工以来一曲处于加紧出产形态。赵银仙引见：“气候一转凉，大师就想吃年糕，我们都忙不外来。做了这么多年，大师都信赖我们，我们也很欢快。”为应对日益增加的市场需求，赵银仙正在保守蒸制工艺的根本上，正在保留年糕原有软糯口感取米喷鼻的同时，显著提拔了产出效率。这一“保守+现代”的模式，不只延续了村落特色美食的生命力，也为老手艺正在新时代的传承取成长供给了可。